Giornata della Ristorazione, FIPE Valle d’Aosta: “Riconoscimento storico per il settore”

La ristorazione italiana avrà una giornata nazionale ufficialmente riconosciuta dallo Stato. Con la pubblicazione della Legge n. 77/2026 entra infatti nel calendario istituzionale la Giornata della Ristorazione, fissata ogni anno al terzo sabato di maggio. Un provvedimento accolto con soddisfazione da FIPE Confcommercio Valle d’Aosta, che parla di un passaggio storico per l’intero comparto dei pubblici esercizi.

La nuova legge riconosce il valore economico, sociale e culturale della ristorazione italiana e attribuisce al settore un ruolo centrale nel tessuto produttivo e identitario del Paese. L’iniziativa nasce su impulso di FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi – con il contributo delle associazioni territoriali e delle imprese aderenti.

Una giornata dedicata alla ristorazione italiana

La ricorrenza sarà accompagnata ogni anno da iniziative promosse dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, con l’obiettivo di valorizzare i principi fondanti della cucina e dell’accoglienza italiana.

Tra le novità introdotte dalla normativa figura anche il conferimento di dieci medaglie annuali destinate a imprenditori distintisi nei diversi ambiti del settore. Un riconoscimento pensato per premiare professionalità, innovazione e capacità di rappresentare l’eccellenza della tradizione gastronomica nazionale.

La legge attribuisce inoltre un ruolo diretto alle associazioni di categoria maggiormente rappresentative, coinvolgendole nella definizione delle attività annuali organizzate dal MIMIT e dagli enti territoriali. Una scelta che rafforza il rapporto tra istituzioni e organizzazioni imprenditoriali.

Dominidiato: “I pubblici esercizi sono presidi di socialità”

A commentare il risultato è stato il presidente di FIPE Confcommercio Valle d’Aosta, Graziano Dominidiato, che ha definito il provvedimento “un riconoscimento storico” per migliaia di imprenditori del comparto.

Secondo Dominidiato, la legge sancisce ufficialmente il ruolo che bar, ristoranti e pubblici esercizi svolgono quotidianamente nei territori, contribuendo alla vita sociale, alla promozione delle tradizioni e alla crescita economica locale.

Nel suo intervento, il presidente valdostano ha sottolineato anche le prospettive legate al turismo enogastronomico e alla valorizzazione dei prodotti tipici italiani, evidenziando come il riconoscimento istituzionale possa rafforzare ulteriormente il brand Italia nel mondo.

FIPE Confcommercio Valle d’Aosta ha inoltre annunciato la propria disponibilità a partecipare alle future iniziative previste dalla normativa, con l’intenzione di portare il contributo del territorio valdostano nella promozione della cultura dell’ospitalità e della ristorazione italiana.